Asperges blanches à la Flamande
1 kg d’asperges, 4 œufs, 1/2 botte de persil plat, 1 citron, 80g de beurre, Gros sel, Sel fin, Poivre. Temps de préparation : 15 min Pas de cuisson : 15 min Pour 4 personnes Peler les asperges de la base de la pointe vers la talon (en les posant une à une sur le […]
Asperges au four
Temps de préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes 1 kg d’asperges Huile d’olive Sel et poivre Laver les asperges, les éplucher, les déposer sur une plaque au four Verser un trait d’huile d’olive par dessus Saler et poivrer Les enfourner environ 30 min à 120° (thermostat 4) jusqu’à ce que […]
Sauté d’asperges au jambon de Parme
1 kg d’asperges blanches ou vertes 2 cas d’huile d’olive 2 cas de vinaigre balsamique 50 g de parmesan en copeaux 1 gousse d’ail écrasé Cerfeuil, sel, poivre Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 min Peler les asperges blanches ou laver les vertes Plonger les asperges 3 min dans l’eau […]