Fête de l’Asperge du Blayais 2025
Les dates de la très attendue Fête de l’Asperge du Blayais 2025 sont désormais confirmées. Cet événement incontournable se déroulera les 26 et 27 avril prochains. Un rendez-vous à ne pas manquer pour les amateurs de produits locaux et de gastronomie. De la pointe au talon tout est bon ! Les Asperges du Blayais sont […]
Venez découvrir l’asperge blanche du Blayais au Salon de l’Agriculture Nouvelle-Aquitaine 2024 !
Amateurs d’asperges, réjouissez-vous ! Le Salon de l’Agriculture Nouvelle-Aquitaine ouvre ses portes le 18 mai 2024, et cette année encore, l’asperge du Blayais y sera à l’honneur ! L’Association des Producteurs d’Asperges du Blayais (APAB) sera présente le 20 mai pour partager avec vous sa passion et son savoir-faire autour de cette délicieuse spécialité régionale. […]
Printemps des Vins de Blaye : Rencontrez nos producteurs d’asperges du Blayais avec les vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux !
Retrouvez-nous les 13 et 14 avril 2024 au Printemps des Vins de Blaye ! Cette année, nos producteurs d’asperges du Blayais s’associent aux vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux pour vous offrir une expérience gustative inoubliable. Au programme, venez échanger avec les vignerons passionnés, déguster une sélection de leurs vins renommés, et bien sûr, savourer […]
Asperges blanches à la Flamande
1 kg d’asperges, 4 œufs, 1/2 botte de persil plat, 1 citron, 80g de beurre, Gros sel, Sel fin, Poivre. Temps de préparation : 15 min Pas de cuisson : 15 min Pour 4 personnes Peler les asperges de la base de la pointe vers la talon (en les posant une à une sur le […]
Asperges au four
Temps de préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes 1 kg d’asperges Huile d’olive Sel et poivre Laver les asperges, les éplucher, les déposer sur une plaque au four Verser un trait d’huile d’olive par dessus Saler et poivrer Les enfourner environ 30 min à 120° (thermostat 4) jusqu’à ce que […]
Sauté d’asperges au jambon de Parme
1 kg d’asperges blanches ou vertes 2 cas d’huile d’olive 2 cas de vinaigre balsamique 50 g de parmesan en copeaux 1 gousse d’ail écrasé Cerfeuil, sel, poivre Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 min Peler les asperges blanches ou laver les vertes Plonger les asperges 3 min dans l’eau […]
23ème édition de la Fête de l’Asperge à Etauliers
Les producteurs de l’ APAB – Asperges du Blayais vous donnent rendez-vous, pour la 23ème édition de la Fête de l’Asperge à Etauliers ! 🥳
L’aspergeraie en pleine végétation
DATE 04.05.23 En ce moment, notre aspergeraie est en pleine végétation. Les turions, ou pousses d’asperge, se développent vigoureusement, promettant une récolte de qualité. Nous entamerons bientôt la phase de nettoyage pour préparer le terrain. Le feuillage s’épaissit, formant la « fane d’asperge, » qui bientôt donnera naissance à de petites fleurs et, peut-être, à de petits […]
Fête de l’asperge 2023, c’est terminé !
Nous y étions, et nous avons eu des invités d’exception ! Animations culinaires sont organisées, concerts, l’omelette géante, etc… Retour en images sur l’évènement, merci à tous pour votre présence !
Rejoignez-nous au salon de l’agriculture Nouvelle-Aquitaine
Au Parc des Expositions le 18 mai 2023, au cœur de la foire internationale de Bordeaux, nous y serons ! Et vous ? Venez et rencontrez nos producteurs, assistez à la création de recettes sur le thème de l’asperge par un chef reconnu ! Danielle Chambaraud, présidente de l’APAB sera également présente pour une intervention, nous […]